स्वास्थ्य जानकारी: आप नमक के बिना भोजन की कल्पना नहीं कर सकते हैं, लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि कितना लेना है।

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नमक एक प्राकृतिक खनिज है, जो समुद्र से हमारे आँसू और रक्त में मौजूद है। हालांकि, अतिरिक्त भोजन कई जोखिमों को बढ़ाता है। जब से फास्ट फूड ने भोजन में प्रवेश किया है, इसकी गिरावट और अधिक दिखाई देने लगी है। यही कारण है कि नमक के बारे में भ्रम की चर्चा करना और उसे ठीक करना आवश्यक है। एक सामान्य वयस्क को दिन के दौरान 2000 मिलीग्राम (दो ग्राम) नमक की आवश्यकता होती है। बच्चों के लिए: 2 से 5 ग्राम (उम्र के अनुसार)

एक मिथक…
फास्ट फूड जैसे नमक से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से केवल रक्तचाप बढ़ता है, यह हृदय को नुकसान पहुंचा सकता है और वह भी वयस्कों के लिए। बच्चों की परवाह नहीं है।

सत्य…
नमक से भरे भोजन के बहुत सारे, कोई व्यायाम नहीं, पीने के लिए कम पानी, और ज्यादातर समय बैठने में बिताया जाता है; यह सब बुजुर्गों के दिल और रक्तचाप के लिए उतना ही बुरा है जितना कि बच्चों के लिए। आपका वजन भी बढ़ता है।

जो युवा नमक में उच्च खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें कम या संतुलित नमक खाने वाले बच्चों की तुलना में 35% अधिक रक्तचाप होता है। यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि, हृदय के अलावा, नमक हड्डियों, मस्तिष्क, गुर्दे और पेट के स्वास्थ्य पर भी गहरा प्रभाव डालता है।

एक मिथक…
कुछ लोगों के शरीर को अधिक नमक की आवश्यकता होती है। और यह प्राकृतिक कारणों से होता है, यही कारण है कि उन्हें नमक के लिए कहा जाता है और अधिक नमक खा सकते हैं।

सत्य…
यह क्षेत्रीय परंपरा और पारिवारिक रेस्तरां की आदतों पर निर्भर करता है। इस तरह से बच्चों की आदत विकसित होती है।

नमक खाने या ज्यादा खाने की आदत, बुर्का को भोजन पर लेने की आदत को धीरे-धीरे कम किया जा सकता है। इसमें समय लगेगा, लेकिन यह मुश्किल नहीं है।

एक मिथक…
यदि आप व्यायाम करते समय जिम जाते हैं या पसीना बहाते हैं, तो आपको नमक के नुकसान के लिए अतिरिक्त नमक के साथ पेय लेना चाहिए।

सत्य…
मूत्र और पसीने के माध्यम से शरीर से नमक निकलता है। यह सामान्य है, इसके लिए अधिक नमक लेना आवश्यक नहीं है। यदि आप 90 मिनट से अधिक समय तक व्यायाम करते हैं, तो आप एक स्वस्थ पेय ले सकते हैं।

स्वस्थ पेय में नमक और इलेक्ट्रोलाइट्स की उपस्थिति के दावों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। इलेक्ट्रोलाइट्स की तुलना में शरीर को अधिक पानी की आवश्यकता होगी, जिसे सादे पानी पीने से पूरा किया जा सकता है। व्यायाम के बाद किस प्रकार के पोषक तत्वों को निगलना होगा, विशेषज्ञों से परामर्श करें।

एक मिथक…
नमक कई प्रकार के होते हैं, जिनमें सोडियम बहुत कम होता है और कई प्रकार के खनिज अधिक होते हैं। अपने सामान्य नमक को उनके साथ बदलकर नमक की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।

सत्य…
नमक को जो भी नाम दिया जाना चाहिए, कम सोडियम की मात्रा के बारे में कितने भी दावे किए जाएं, यह सिर्फ नमक है।

यह भी सावधानी बरतने की आवश्यकता है कि हम अपने भोजन में इनका अधिक उपयोग कर रहे हैं, इन अन्य लवणों के दावों से प्रभावित होकर कि इनमें खनिज जैसे लाभकारी तत्व हैं, जो अंततः हानिकारक हैं।

एक मिथक…
कभी-कभी रक्तचाप बहुत कम हो सकता है, नमक कमी चक्र के दौरान थकान हो सकती है, फिर आपको नमक लेना होगा। कोई प्राकृतिक विकल्प नहीं है।

सत्य…
नमक की मात्रा को कम करके, कई प्रकार की जड़ी-बूटियां, मसाले, लहसुन, प्याज, नींबू आदि पाए जा सकते हैं। भोजन में आवश्यक नमक की मात्रा। आप नमक और नमक के साथ लाल और हरी मिर्च, ककड़ी, खीरा आज़मा सकते हैं।

ध्यान रखें कि बहुत अधिक नमक खाने के दुष्प्रभाव को किसी को देखकर या लक्षण के माध्यम से नहीं समझा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, नियमित रक्तचाप माप एकमात्र तरीका है।

कुछ जरूरी बातें
प्रति दिन नमक की अनुशंसित मात्रा भोजन में केवल नमक की मात्रा नहीं है। इसमें विभिन्न पैक और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और नमक में शामिल नमक शामिल हैं जो स्वाभाविक रूप से फलों और सब्जियों में पाए जाते हैं। अपने दैनिक सेवन की गणना करते समय इसे ध्यान में रखें।
-विशेषज्ञों का कहना है कि रक्तचाप और हृदय रोग की रोकथाम की तैयारी बचपन से ही शुरू कर देनी चाहिए। बच्चों में, कम नमक की आदत डालनी चाहिए, ताकि बीमारी खराब न हो और अनिवार्य रूप से कम करना या रोकना आवश्यक न हो
– जिन लोगों का रक्तचाप कम होता है, वे आपके दिमाग के बहुत अधिक नमक को निगलना नहीं करते हैं। इस बारे में डॉक्टर से सलाह लें।