जरूरत की खबर: चीनी आपको मोटा और बूढ़ा बनाती है; यह जानकर, मीठे खाद्य पदार्थों को न छोड़ें, उन्हें धीरे-धीरे काटें।

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यह प्रत्येक काम से पहले मीठा होना चाहिए, यह हमेशा आवश्यक नहीं है, क्योंकि चीनी मीठा है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए यह जहर से कम नहीं है। इनमें से कई चीजें हमारी जीवनशैली में शामिल हैं, यही वजह है कि हमने अधिक चीनी का उपयोग करना शुरू कर दिया है।

मीठा भले ही आपको थोड़ी देर के लिए पसंद हो, लेकिन बाद में यह आपको कई बीमारियां दे सकता है। साथ ही, कम उम्र में आप कई समस्याओं से घिर सकते हैं। सबसे पहले जानते हैं कि चीनी आपके स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करती है …

मोटापा बढ़ाएं
चीनी अनाज से 5 गुना तेजी से वसा में बदल जाती है और आपको मोटा बनाती है। दूसरे शब्दों में, जब आप चीनी खाते हैं, तो इसका मतलब है कि आप अपने मोटे कोशिकाओं को खिलाते हैं।

बहुत अधिक चीनी खाने से अवसाद हो सकता है
कम मात्रा में, चीनी सेरोटोनिन नामक हार्मोन बढ़ाता है। यह आपके मूड को खुश करता है, लेकिन अधिक चीनी का उपयोग आपको अवसाद और चिंता में डालता है।

बुढ़ापा चीनी पैदा करता है
चीनी का भी त्वचा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ग्लाइकेशन प्रक्रिया में, चीनी अणु कोलेजन फाइबर के साथ संयोजन करते हैं। यह धीरे-धीरे कोलेजन फाइबर की प्राकृतिक लोच को कम करता है। इसकी वजह से आपकी त्वचा पर झुर्रियां बनने लगती हैं और आप अपने समय से पहले बूढ़े दिखने लगते हैं।

आंतों के लिए चीनी खतरनाक है।
आंतों का माइक्रोफ्लोरा पाचन को बढ़ाता है और आपके पाचन तंत्र को बैक्टीरिया से बचाता है, लेकिन बहुत अधिक चीनी खाने से आपके आंतों का माइक्रोफ्लोरा मर जाता है। इससे कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं।

कैंडी शराब की तरह नशे की लत हो सकती है।
अधिक वजन वाले लोगों में, चीनी का सेवन करने से मस्तिष्क डोपामाइन को हटा देता है। साथ ही इसका उपयोग शराब और अन्य नशीले पदार्थों के उपयोग में किया जाता है। इससे किसी भी चीज की लत लग जाती है।

चीनी से गुस्सा भी बढ़ता है
जो लोग अधिक चीनी का सेवन करते हैं उन्हें गुस्सा आता है। इसलिए, बच्चों को विशेष रूप से सलाह दी जाती है कि वे स्कूल के दौरान चीनी न खाएं।

कमजोर प्रतिरक्षा
चीनी के अत्यधिक उपयोग से प्रतिरक्षा क्षमता भी प्रभावित होती है। अधिक चीनी खाने से रोग-प्रतिरोधक प्रणाली की कीटाणुओं को मारने की क्षमता 40 प्रतिशत तक कम हो जाती है।

कैंसर का खतरा बढ़ जाता है
कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने के लिए चीनी आवश्यक है। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के लुईस कैंटली के नेतृत्व में एक अंतरराष्ट्रीय संस्थान इस बात की जांच कर रहा है कि चीनी कैंसर कोशिकाओं को विकसित करने के लिए क्या करते हैं।

याददाश्त कमजोर हो जाती है
चीनी का अत्यधिक उपयोग भी स्मृति को प्रभावित करता है। एक अध्ययन के अनुसार, निम्न रक्त शर्करा वाले लोगों की तुलना में उच्च रक्त शर्करा के स्तर वाले लोग याददाश्त के मामले में पिछड़ जाते हैं।

एक दिन में कितनी चीनी खाना स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त है?

अमेरिका में किए गए एक सर्वेक्षण में पता चला है कि लोग हर साल 28 किलो चीनी का सेवन करते हैं, जिसमें फलों का रस शामिल नहीं है। विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, एक व्यक्ति को प्रति दिन 6 से 7 चम्मच चीनी का सेवन करना चाहिए, जिसका अर्थ है कि प्रति दिन 25 से 30 ग्राम चीनी का सेवन करना चाहिए। आप यह अनुमान लगा सकते हैं क्योंकि एक चम्मच में 4-5 ग्राम चीनी होती है।

वहीं, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का कहना है कि महिलाओं को पुरुषों के अनुपात में कम चीनी खाना चाहिए। इस एसोसिएशन के अनुसार, पुरुषों को प्रति दिन चीनी से 150 कैलोरी का उपभोग करना चाहिए, जबकि महिलाओं को चीनी से 100 कैलोरी तक का उपभोग करना चाहिए। बता दें कि 7-8 चम्मच चीनी में 150 कैलोरी होती है। इसलिए, पुरुषों को 7-8 जबकि महिलाओं को 5-6 चम्मच चीनी का सेवन करना चाहिए। वैसे, आपके शरीर को अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं है।

अपने आहार में चीनी को कैसे कम करें

चीनी की जगह इन चीजों को शामिल करें

चीनी खाना पूरी तरह से न छोड़ें
यदि आप पूरी तरह से चीनी खाना बंद कर देते हैं, तो आपका शरीर धीरे-धीरे हिट होगा। चाहे आप स्वस्थ रहें या बीमार हों यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप चीनी का उपयोग बंद करने के बाद क्या खाते हैं। वास्तव में, चीनी आपके शरीर में ग्लूकोज का एक अच्छा स्रोत है। अगर आप कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ जैसे ओटमील, फल, सब्जियां आदि खा रहे हैं। चीनी के बजाय, आप ज्यादा देखभाल नहीं करेंगे क्योंकि आपका शरीर सरल शर्करा में जटिल कार्बोहाइड्रेट को तोड़ देता है, जिससे आपको ऊर्जा मिलती है, लेकिन यदि आप उन्हें नहीं खाते हैं, तो 5-7 दिनों के भीतर आपका रक्तचाप सामान्य से कम हो जाता है। चीनी का सेवन। इसके अलावा, वसा और इंसुलिन की मात्रा भी कम हो जाती है।

अगर चीनी खाना पूरी तरह से बंद कर दिया जाए तो क्या होगा?

शुरुआत के 3 दिन अधिक परेशानी वाले होंगे
यदि आप चीनी खाना बंद कर देते हैं और अन्य ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खाना बंद कर देते हैं (जैसा कि लोग अक्सर केटोजेनिक आहार पर करते हैं), तो शुरू के 3-4 दिन बहुत परेशानी वाले होंगे। आपका मन बार-बार मीठी चीजों की ओर लौट आएगा। ऐसा इसलिए क्योंकि जब मीठा खाने की आदत बनती है, तो मीठा खाने के बाद ही मस्तिष्क उत्तेजित होता है। अचानक से मीठा मोड़ने से आपके शरीर में कई तरह के आंतरिक बदलाव शुरू हो जाते हैं।

इंसुलिन कम होने लगता है
इंसुलिन एक हार्मोन है जो शरीर में ग्लूकोज को नियंत्रित करता है। जब आप चीनी या मीठी चीजें खाना बंद कर देते हैं, तो शरीर की अतिरिक्त इंसुलिन कम होने लगती है। इसलिए शुगर के मरीजों को चीनी का सेवन बंद करने की सलाह दी जाती है। पहले ऐसा करने से आप बहुत थका हुआ और सुस्त महसूस करेंगे। लेकिन कुछ दिनों में यह ठीक हो जाता है। इस समय के दौरान, एड्रेनालाईन नामक एक विशेष हार्मोन शरीर में पहले से जमा वसा को तोड़ता है और ग्लूकोज का उत्पादन शुरू करता है। यही कारण है कि जब लोग पूरी तरह से चीनी छोड़ देते हैं तो उनका वजन कम हो जाता है।

पूरी तरह से मीठा छोड़ना खतरनाक हो सकता है
आप चीनी खाना बंद कर सकते हैं, लेकिन आपको मीठी चीजें जैसे फल, अनाज आदि खाने से बचना चाहिए। अगर आप मीठी चीजें खाना पूरी तरह से बंद कर देते हैं, तो यह आपके शरीर के लिए खतरनाक हो सकता है। जब आप मीठी चीजें खाना पूरी तरह से बंद कर देते हैं, तो आपका शरीर वसा से ग्लूकोज बनाने के लिए कीटोन्स बनाना शुरू कर देता है। ये कीटोन्स शरीर में जमा वसा को ग्लूकोज में बदल देते हैं, जिससे वसा पिघल जाती है। इस प्रक्रिया को किटोसिस कहा जाता है। लेकिन इस तरह वजन कम करना हानिकारक है क्योंकि कीटोन्स से मांसपेशियों में दर्द होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि किटोसिस प्रक्रिया में आपका शरीर बहुत अधिक पानी का उपयोग करता है, इसलिए शरीर में पानी की कमी होती है।

ये लक्षण आमतौर पर एक व्यक्ति के शरीर में देखे जा सकते हैं जो किटोसिस के चरण तक पहुंच चुके हैं।