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एकता दत्ता16 घंटे पहले
- प्रतिरूप जोड़ना
- अगर ताज के दौरान अदरक, हरी मिर्च और दही जैसे कुछ खाद्य पदार्थ आसानी से नहीं मिलते हैं, तो उन्हें सूखा रखें ताकि जरूरत पड़ने पर वे काम में आ सकें।
दही खट्टा
एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच दही डालकर फ्रिज में खुला रखें। यह खट्टी कुछ ही दिनों में सूख जाएगी। फिर आप जब चाहें इसका इस्तेमाल दही बनाने के लिए कर सकते हैं. जब दही जमने के लिए खट्टा न हो तो आप इस सूखे शोरबा में एक या दो चम्मच गर्म पानी डालकर दही बना सकते हैं और दही जमाने के लिए आप दही का इस्तेमाल कर सकते हैं.
सूखा पुदीना
अगर आपको अभी पुदीना मिलता है, तो और खरीदें। बर्तन में पत्तियों को तोड़कर बिना धोए फ्रिज में खुला छोड़ दें। ध्यान रहे पुदीना बिल्कुल भी गीला नहीं होना चाहिए। जब ये सूख जाए तो इसे किसी जार में भरकर स्टोर कर लें। चटनी या किसी भी डिश में इस्तेमाल करते समय पुदीने की पत्तियों को पानी में धोकर सुखा लें और इस्तेमाल करें.
अदरक और हरी मिर्च
हरी मिर्च को सब्जी के डिब्बे में फ्रिज में खुला रखें। वे कुछ दिनों में सूख जाएंगे। आप इसे किसी भी समय इस्तेमाल कर सकते हैं। इसी तरह अदरक को सुखाकर बाहर भी इस्तेमाल करें।
