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रितु दुग्गलतीन घंटे पहले
- प्रतिरूप जोड़ना
- चेकर कुकीज़ को देखते समय, मन जितना खाने के लिए उत्सुक होता है, उतनी ही उत्सुकता उन्हें तैयार करने की विधि के बारे में होती है।
- उसका तरीका मुश्किल नहीं है। इसमें दो रंगों के आटे से चैक बनाए जाते हैं.
- अगर आप घर पर बेक कर रहे हैं, तो इन कुकीज को ट्राई करें।
चॉकलेट आटा तैयार करें
एक बड़े बर्तन में 60 ग्राम बेकन, 1/2 टीस्पून चॉकलेट एसेंस और 60 ग्राम मक्खन डालकर मिक्सी से फेंट लें। एक दूसरे बाउल में 80 ग्राम मैदा, 20 ग्राम कोको पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक को छलनी से छान लें। अब मक्खन में सबसे पहले थोडा़ सा मैदा डाल कर हल्के हाथों से मिला लीजिए. जरूरत हो तो ठंडा दूध डालकर आटा गूंथ लें। आटे को चौकोर आकार में बेल लें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में स्टोर करें।
वेनिला आटा बनाओ
एक बड़े सॉस पैन में 60 ग्राम पिसी हुई चीनी, 1/2 चम्मच वेनिला एसेंस और 60 ग्राम मक्खन डालकर फेंटें या फेंटें। एक दूसरे बाउल में १०० ग्राम मैदा, १/४ टी-स्पून बेकिंग सोडा और एक चुटकी नमक छान लें। अब कढ़ाई में थोडा़ सा मैदा डालिये और मक्खन के साथ हल्का सा मिला दीजिये. यदि आवश्यक हो, तो आप ठंडा दूध डालकर आटा गूंध सकते हैं। आटे को चौकोर आकार में बेल लें, कागज में लपेट कर फ्रिज में रख दें। दस से पन्द्रह मिनिट में आटा सैट हो जायेगा.
अब चेकरबोर्ड कुकीज बनाएं
- एक स्केल की सहायता से चॉकलेट और वनीला के आटे में दो या दो सेंटीमीटर का निशान लगा लें। दोनों लंबी स्ट्रिप्स को बराबर काट लें।
- अब वेनिला की एक पट्टी रखें और उसके बगल में चॉकलेट की एक पट्टी रखें। फिर उसके बगल में वैनिला की पट्टी रख दें। किनारों पर दूध लगाएं और तीन स्ट्रिप्स को क्रम से चिपका दें।
- अब हम ऊपर एक और लेयर बनाएंगे, लेकिन रंगों का क्रम विपरीत होगा। वेनिला के ऊपर चॉकलेट की एक पट्टी रखें, चॉकलेट के ऊपर वेनिला परत, और फिर वेनिला के ऊपर। इस दूसरी परत को आपस में दूध मिलाकर तैयार करें।
- एक ही रंग क्रम में इन दो परतों के पीछे तीसरी परत को गोंद करें। इसे प्लास्टिक रैप में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर दस मिनट के लिए प्रीहीट करें। फ्रिज से आटे की परत हटा दें और कुकीज को आधा इंच की चौड़ाई में काट लें, जो चौकोर दिखाई देगी।
- चर्मपत्र कागज को ट्रे पर रखें, इसे थोड़ी दूरी पर रखें, और इसके ऊपर कुकीज़ रखें, क्योंकि वे एक बार बेक होने के बाद आकार में दोगुने हो जाएंगे। कुकीज को ओवन में अठारह से बीस मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि वेनिला स्ट्रीक रंग नहीं बदलती है। क्रिस्पी चेकरबोर्ड कुकीज बीस मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. दूध या स्मूदी के साथ परोसें।
