रेसिपी: घर पर माता की दावत बचाएं, मिठाई के लिए कटे हुए सूजी के बॉल्स और डोनट बनाएं

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बीन्स और डांस

आपको किस चीज़ की जरूरत है

प्याज – 1 छोटी सी हरी मिर्च – 1 लहसुन की लौंग कीमा – 1 कीमा, तेल – 2 चम्मच, राजमा – 250 ग्राम, पानी – 4 बड़े चम्मच, चिली सॉस (वैकल्पिक) – 1 चम्मच, जीरा पाउडर – चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- चम्मच। , नींबू का रस- चम्मच, पनीर के बारीक टुकड़े- कप, नमक- स्वादानुसार।

इसे अवश्य पसंद करें

एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज, हरी मिर्च, और लहसुन जोड़ें और 2-3 मिनट के लिए या सिर्फ निविदा तक भूनें। उबले हुए बीन्स, पानी, चिली सॉस, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। राजमा को चम्मच या मैशर से क्रश करें। तेल के बाहर आने तक पकाएं। ऊपर से नींबू का रस मिलाएं। पांच से छह मिनट के लिए कड़ाही को कवर करें और मध्यम से कम गर्मी पर पकाना। तैयार की हुई दाल को बाउल में स्टफ करें और ऊपर से पनीर के टुकड़े डालकर नाचोज़ या फ्राई करें।

डोनट्स

आपको किस चीज़ की जरूरत है

दूध – कप, सिरका – 1 चम्मच, मैदा – 1 कप, गेहूं का आटा – 1 कप, पिसी हुई चीनी – कप, बेकिंग पाउडर – चम्मच, बेकिंग सोडा – चम्मच, नमक – 1 चुटकी, दालचीनी पाउडर – चम्मच, मक्खन – कप पिघलाया हुआ। दही – 1 बड़ा चम्मच, पिघल चॉकलेट, नट्स – कटा हुआ।

इसे अवश्य पसंद करें

कटोरे में दूध और सिरका मिलाएं और एक तरफ सेट करें। आटा, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी पाउडर, मक्खन, और दही को अलग से मिलाएं। दूध और सिरका का मिश्रण जोड़ें। सिरका वैकल्पिक है। अच्छी तरह से गूंधे जैसे कि यह आटा था और इसे कुछ घंटों के लिए ढक कर रख दें। आटे के गोले को आधा इंच चौड़े गोल (पुरी के आकार में) बेल लें। डोनट के अंदर खिसकते हुए, गोल कुकी कटर या ढक्कन की मदद से प्यूरी के केंद्र को काटें।

इसी तरह सारे पूड़ियों को डोनट शेप में काट लें और उन्हें घी में गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। पिघल चॉकलेट में इन डोनट्स के शीर्ष आधा डुबकी। शीर्ष पर सूखे फल के साथ एक स्वादिष्ट डोनट का आनंद लें।

सूजी के गोले

में चाहता हूं

ग्रिट्स – 2 कप, पानी – 3 कप, चिली फ्लेक्स या ग्राउंड रेड चिली – 1 चम्मच, अदरक – 1 इंच शुद्ध, नमक – स्वाद के लिए, सरसों – 1 चम्मच, जीरा – 1 चम्मच, तिल – 1 चम्मच, चिली ड्राय रेड – 1-2, करी पत्ते – 8-10, उड़द की दाल – 1 चम्मच, चना दाल – 1 चम्मच, हींग – 1/8 चम्मच, नारियल – 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ, सांबर मसाला – 1 छोटा चम्मच, हरा धनिया – 2 कटे हुए बड़े चम्मच, नींबू। रस – 1 बड़ा चम्मच, तेल – 3 बड़े चम्मच और थोड़ी चिकनाई के लिए।

इसे अवश्य पसंद करें

एक पैन में तीन कप पानी गर्म करें। पिसी हुई मिर्च, अदरक और नमक डालकर उबाल लें। सूजी और एक बड़ा चम्मच तेल डालें। गाढ़ा होने तक पकाएं। ध्यान रहे कि पिंपल्स भी न हों। आँच बंद कर दें और दस मिनट के लिए ढककर रख दें। अब मिश्रण को कटोरे में डालें। हथेलियों को तेल से चिकना करें और मिश्रण को चिकना होने तक फेंटें। कुछ मिश्रण को हथेली में लेकर गोले जैसी बॉल्स बना लें। अब एक डबल बॉयलर या स्टीमर में एक कप और आधा पानी उबालें। इन सूजी गेंदों को स्टीमर प्लेट या मेश प्लेट पर रखें। मध्यम आँच पर 20 मिनट तक भाप से पकाएँ। अब पैन में बचे हुए दो बड़े चम्मच तेल गर्म करें। हींग, सरसों, जीरा, तिल, लाल मिर्च मिर्च, उड़द दाल, और चना दाल डालें। कटा हुआ नारियल, नमक, और सांबर मसाला मिलाएं। कुछ सेकंड के लिए भूनें।

जब दाल हल्की भूरी हो जाए, तो दो बड़े चम्मच पानी डालें। सूजी के गोले डालकर मिलाएँ। इसे दो मिनट के लिए ढक कर रख दें। ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें और चटनी के साथ परोसें।

पिज्जा तवा

आपको किस चीज़ की जरूरत है

पिज्जा बेस के लिए – मैदा – 1 कप, गेहूं का आटा – कप, बेकिंग पाउडर – चम्मच, बेकिंग सोडा – चम्मच, तेल – 1 बड़ा चम्मच, दही – 3 बड़े चम्मच, नमक – स्वादानुसार।

आच्छादित करना …

तेल – 2 बड़े चम्मच, घंटी का काली मिर्च – 1 कटा हुआ, प्याज – 1 कटा हुआ, टमाटर – 1 कटा हुआ, मिर्च के गुच्छे – 1 चम्मच, ओरिजनो – 1 चम्मच।

सॉस के लिए …

तेल – 1 बड़ा चम्मच, लहसुन – 3-4 लौंग, कीमा, प्याज – 1 कीमा बनाया हुआ, टमाटर प्यूरी – कप, चीनी – छोटा चम्मच, सिरका – छोटा चम्मच, नमक – स्वाद के अनुसार, अजवायन – छोटा चम्मच, चिली फ्लेक्स – छोटा चम्मच , संसाधित पनीर – 1/3 कप।

इसे अवश्य पसंद करें

एक बड़े कटोरे में आटा, गेहूं, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, तेल, नमक और दही मिलाएं। आवश्यकतानुसार 5-6 मिनट के लिए चिकना आटा गूंध लें। इसे कवर करें और इसे कुछ घंटों के लिए स्टोर करें। इस बीच, दो बड़े चम्मच तेल को कड़ाही में गर्म करें। सभी टॉपिंग डालें और हल्का पकाएं। इसे ठंडा होने दें। अब सॉस बनाने के लिए पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज और लहसुन और सॉस जोड़ें। शेष सॉस सामग्री में मिलाएं और पिघलने तक पकाना। टमाटर प्यूरी और चीनी के बजाय, आप सॉस के लिए टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

अब आटे को एक बार और गूंध लें। आटे के दस से बारह बराबर टुकड़े करें और एक मोटी रोटी बेलें। एक कांटा के साथ छोटे छेद प्रहार। कम गर्मी पर पिज्जा बेस को दोनों तरफ से गर्म सेंक पर बेक करें। फिर ऊपर से सॉस फैलाएं। सभी सब्जियों को फैलाएं और ऊपर से पनीर डालें। जब तक पनीर पिघल नहीं जाता है तब तक गर्म कड़ाही पर रखें और उबाल लें। आप पिज्जा को कड़ाही में भी पका सकते हैं ताकि यह नीचे से न जले। तैयार पिज्जा के ऊपर चिल्ली फ्लेक्स के साथ परोसें। इसी तरह और भी कई हैं।