दिल्ली से प्यार मोहब्बत शर्बत काफी प्रसिद्ध है (क्रेडिट: इंस्टाग्राम / tasho.eats)
‘प्यार मोहब्बत शेरबत ’अब पुरानी दिल्ली की पहचान बन गई है। जामा मस्जिद के एक छोर पर स्थित यह जाम केवल गर्मियों में दिखाई देता है। लोग इसे तैयार करने और इसे पीने दोनों का एहसास करते हैं।
अगर गर्मियों की बारिश ‘लव लव’ से बाधित होती है, तो चीजें विशेष होंगी। अरे! मैं किसी रोमांटिक फिल्मों के बारे में बात नहीं करने जा रहा हूं। बल्कि, मैं एक विशेष पेय के बारे में जानकारी देने जा रहा हूँ जिसका नाम है ‘प्यार मोहब्बत सोरबट’। पुरानी दिल्ली की सड़कों पर चिलचिलाती धूप के तहत इसका एक ही स्थान है। वह भी केवल 10 रुपये में।
चिह्नित:
‘प्यार मोहब्बत शेरबत ’अब पुरानी दिल्ली की पहचान बन गई है। जामा मस्जिद के एक छोर पर स्थित यह जाम केवल गर्मियों में दिखाई देता है। लोग इसे तैयार करने और इसे पीने दोनों का एहसास करते हैं। आँख की झपकी में गर्मी बुझ जाती है। इसे देखने और हाथ में लेने के बाद प्यास ऐसे ही बुझने लगती है। इसके अतिरिक्त, इसका प्रभाव भी लंबे समय तक रहता है।इन लोगों ने श्रृंखला शुरू की:
नवाब कुरैशी इस रथ को चलाते हैं। उन्होंने अपनी दर इतनी कम रखी है कि आम आदमी से लेकर खास व्यक्ति तक किसी को भी अपनी जेब में यह भारी नहीं लगता। इसे प्यार मोहब्बत माजा और इश्क मोहब्बत शेरबत के नाम से भी जाना जाता है। क्या खास है कि यह जाम गर्मी शुरू होने के बाद ही शुरू होता है और जैसे ही मौसम बदलता है, आगामी गर्मियों के लिए जाम तैयार होता रहता है।
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इनग्रिडेंट्स भी बहुत खास हैं:
इस गुलाबी भूसे में पाई जाने वाली सभी चीजें अपने आप में प्राकृतिक कूलर हैं। इसका मुख्य घटक तरबूज है … हां, इसके साथ ही इसमें दथ, रूह अफजा और चीनी भी आता है। इसे बर्फ के साथ एक विशेष मात्रा में मिलाकर तैयार किया जाता है। चाहे एक बड़े बर्तन में या एक छोटे गिलास में, यह ताजा महसूस करना शुरू कर देता है।
लोग विशेष रूप से जाते हैं:
राकेश सिर्फ नोएडा चले गए, लेकिन करियर के शुरुआती दिनों में दरियागंज में रहते थे। चलते-चलते वे इस तिनके से मिले। राकेश का कहना है कि वह पहली बार इस नाम से इतना आकर्षित हुआ कि वह एक बार इस भूसे को देखना चाहता था। लेकिन, जब यह कोशिश की गई, तो यह एक आदत बन गई। यदि आप गर्मी के दिनों में एक गिलास या दो प्यार नहीं करते थे, तो ऐसा लगता था कि पारा बहुत अधिक बढ़ गया था।
वर्तमान में, कोविद के समय में भीड़ में प्रवेश करना उचित नहीं होगा, लेकिन यह चरण भी बीत जाएगा। तो याद कीजिए मेरी ये जानकारी और आप जरूर ट्राई करेंगे लव-लव शर्बत …