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भक्ति सामंत4 घंटे पहले
- प्रतिरूप जोड़ना
- शरीर को स्वस्थ रखने के लिए पोषण आवश्यक है। सुपरफूड इसमें सहायक होते हैं।
- पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ अपने भोजन में इन सुपरफूड्स को शामिल करें और अपने स्वास्थ्य में बदलाव देखें।
शरीर का स्वस्थ रहने और प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए पौष्टिक आहार बहुत जरूरी है। भारतीय रसोई में इनमें से कई आइटम हैं जो किराने की दुकान हैं। सूची लंबी है, लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें दैनिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। उनके पास दूसरों की तुलना में अधिक पोषक तत्व हैं, इसलिए उन्हें सुपरफूड कहा जाता है। इस लेख में इन देशी सुपरफूड्स और उनसे जुड़े लाभों के बारे में पढ़ें।
रागी, बाजरा और ज्वार
ये ऐसे अनाज हैं जिनमें गेहूं और चावल की तुलना में बेहतर पोषक तत्व होते हैं। वे आयरन (लोहा), कैल्शियम, जस्ता, फास्फोरस, मैग्नीशियम, विटामिन बी 9, और बीटा-कैरोटीन में समृद्ध हैं। सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए मोटे अनाज लस मुक्त और फायदेमंद होते हैं। उनके कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के कारण, मधुमेह रोगियों को उनका सेवन करने की सलाह दी जाती है। मोटे अनाज में मौजूद फाइबर मल को नरम करने और इसे आसानी से खत्म करने, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और पेट के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।
अखरोट और सूखे अखरोट
नट्स और तिलहन उच्च गुणवत्ता वाले शाकाहारी प्रोटीन युक्त ऊर्जा खाद्य पदार्थ हैं। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, अस्थि खनिज रिलीज (बोन डिमिनरलाइजेशन), उच्च रक्तचाप, इंसुलिन प्रतिरोध और हृदय संबंधी समस्याओं के लिए उपयोगी हैं। बादाम और सूरजमुखी के बीजों में बहुत सारा विटामिन ई होता है, जबकि अखरोट और सन के बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्रोत होते हैं, जो आंखों की रोशनी, मस्तिष्क और दिल के स्वास्थ्य के लिए विरोधी भड़काऊ और अच्छे होते हैं। सब्ज़िया चिया सीड्स का एक अच्छा विकल्प है। इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, ओमेगा 3 फैटी एसिड, आयरन और फाइबर होता है।
महिलाओं के लिए सुपरफूड
मछली
यह उच्च गुणवत्ता वाले ओमेगा -3 फैटी एसिड और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन दिल और आंखों के लिए सप्ताह में कम से कम दो बार न्यूरोइंफ्लेमेशन और मछली का सेवन कम करने की सलाह देता है। गर्भावस्था के दौरान वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन (रावस), सार्डिन (पड़वा), मैकेरल (बंगरा) खाने से बच्चे के संवेदी, संज्ञानात्मक और मोटर प्रणालियों के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
दूध और दही
डेयरी उत्पादों में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, थायमिन, राइबोफ्लेविन, फोलेट, विटामिन ए, और विटामिन डी। दूध स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए फायदेमंद है। दही एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक है और आंत को स्वस्थ रखने में सहायक है।
रंगीन फल
लाल और पीले फलों और सब्जियों में विटामिन ए, विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली, दृष्टि, त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं और हृदय रोग से बचाते हैं। गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियां गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छी होती हैं क्योंकि इनमें फोलिक एसिड होता है, जो जन्म दोषों को रोकने के लिए आवश्यक है।
ग्रीष्मकालीन सुपर खाद्य पदार्थ
- तरबूज में बड़ी मात्रा में पानी होता है। उचित जलयोजन, शरीर के तापमान और इलेक्ट्रोलाइट्स को बनाए रखने में मदद करता है।
- नींबू विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। यह मतली और चक्कर से राहत देता है।
- पुदीना गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं जैसे अपच और पेट दर्द से राहत के लिए उपयोगी है।
- आंवला खाने से जुकाम नहीं होता है। बालों और त्वचा के लिए अच्छा है। इम्युनिटी बढ़ाता है।
- आम विटामिन ए, विटामिन सी, और फाइबर से भरपूर होता है। मधुमेह रोगी इसका सेवन सीमित सीमा तक करते हैं।
ड्रमस्टिक म्यान
ड्रमस्टिक या मुंगा में एंटीऑक्सिडेंट के अलावा विटामिन ए, सी, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, प्रोटीन और अमीनो एसिड होते हैं। इसमें पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम होता है, इसीलिए इसकी सब्जियां खानी चाहिए।
जड़ी बूटी मसाले
दालचीनी मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करती है। हल्दी अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है। अदरक एक परेशान पेट और मतली जैसी समस्याओं में प्रभावी है।
बनाया गया
पाचन को ठीक करता है। इसमें मौजूद पोटेशियम मैग्नीशियम कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करके रक्तचाप को बनाए रखता है। आप एक दिन में एक या दो केले खा सकते हैं। मधुमेह के रोगियों को चिकित्सकीय सलाह लेनी चाहिए।
घी और तेल
सही तरीके से उपयोग किए जाने पर घी तेल सुपरफूड्स का नाम लिया जाता है। उनके धूम्रपान बिंदु के आधार पर उनका चयन करें क्योंकि उच्च तापमान पर गर्म होने पर उनका पोषण मूल्य घट जाता है।
- देसी घी में वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के होते हैं जो प्रतिरक्षा और पाचन क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।
- जैतून का तेल असंतृप्त वसा का एक अच्छा स्रोत है। इसे कम गर्मी पर पकाने के लिए उपयोग करें।
- अलसी के तेल में ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है लेकिन इसमें कम धुआं होता है। इन तेलों को मिलाना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
- सूरजमुखी के तेल में विटामिन ई और ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं।