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हेल्दी रेसिपी: अनाज और अंकुरित मटर के साथ पौष्टिक नाश्ता तैयार करें, जानिए आपकी हेल्दी रेसिपी


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भव महर्षितीन घंटे पहले

  • प्रतिरूप जोड़ना

भोजन शरीर को पोषण और ऊर्जा प्रदान करता है। लेकिन क्या उन्हें सही मात्रा में पोषण और ऊर्जा मिल रही है यह भोजन पर निर्भर करता है। अतिरिक्त आटा, चीनी और तले हुए खाद्य पदार्थ आपके स्वास्थ्य के लिए खराब हैं। स्वादिष्ट और समान रूप से स्वस्थ भोजन तैयार करें। विश्व स्वास्थ्य दिवस के ऐसे ही टिप्स यहां पढ़ें।

मटर ढोकला

आपको किस चीज़ की जरूरत है

जमीन मटर (शुद्ध) – 1 कप, छोले का आटा – 1 कप, सूजी / रवा – 2 बड़े चम्मच, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट – 1 चम्मच, पिसी हुई चीनी – 1 बड़ा चम्मच, नींबू का रस – 1 चम्मच, पनीर – 1/2 कप। , फल नमक – 1 1/2 चम्मच, नमक।

तड़का के लिए – तेल – 2 बड़े चम्मच, सरसों के बीज – 1 चम्मच, उड़द की दाल – 1 चम्मच, हरी मिर्च – 1 चम्मच कीमा, हींग – 1 चुटकी।

इसे अवश्य पसंद करें

सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में फलों के नमक को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाएं। आधा कप पानी डालें और मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ। इसे इतना गाढ़ा रखें कि चम्मच से गिराए जाने पर यह आसानी से गिर जाए। ढोकला बनाने से पहले, फल नमक और दो चम्मच पानी डालें। उस कंटेनर को चिकना करें जिसमें ढोकला बनाया जाना है। इसके साथ ढोकला मिश्रण भरें। एक बर्तन या डबल बॉयलर में पानी गर्म करें, ऊपर से ढोकला का कटोरा रखें, और बारह से पंद्रह मिनट के लिए भाप में ढककर पकाएं। इसे एक प्लेट पर निकालें और एक तरफ रख दें।

अब कड़ाही में तेल गरम करें। सरसों के बीज छिड़कें उरद दाल, हरी मिर्च और हींग डालकर गर्म करें। इसे कुछ सेकंड तक चलने दें और फिर दो बड़े चम्मच पानी डालें। ढोकला के ऊपर इस मंदिर में डालो। अब ढोकला को काटकर ऊपर से कटा हुआ सीताफल और क्रश किया हुआ पनीर डालें।

पोषण

आपको नींबू से विटामिन सी, मटर से प्रोटीन, फाइबर और आयरन मिलता है। पनीर ढोकला के पोषण को बढ़ाएगा।

अंकुरित गेहूं का सलाद

आपको किस चीज़ की जरूरत है

बीन स्प्राउट्स – 1/4 कप, खीरा – 1/4 कप बारीक कटा हुआ टमाटर – 1/4 कप बारीक कटा हुआ प्याज – 1/4 कप बारीक कटा हुआ अनार के दाने – 1/4 कप टोस्ट किए हुए अखरोट – 1 बड़ा चम्मच अलसी – 1 चम्मच, नींबू रस और नमक – स्वाद के अनुसार, चाट मसाला – 1/4 चम्मच, काली मिर्च पाउडर और धनिया पत्ती।

इसे अवश्य पसंद करें

अंकुरित करने के लिए, गेहूं को रात भर पानी में भिगो दें। फिर पानी निकाल दें और इसे एक नम कपड़े से बंद करें और अगले चौबीस घंटों के लिए रख दें। अगर कपड़ा सूखा है, तो चारों ओर छींटे मारें और इसे गीला रखें। यह लगभग दो दिनों में अंकुरित हो जाएगा। सलाद बनाने के लिए, अंकुरित गेहूं सहित सभी सामग्री को बड़ी गेंदों में मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। शीर्ष पर कुछ सन बीज और हरा धनिया के साथ परोसें।

पोषण

अंकुरित गेहूं प्रोटीन और ऊर्जा प्रदान करेगा। शरीर की चयापचय दर बढ़ जाएगी।

कबाब अंकुरित होते हैं

आपको किस चीज़ की जरूरत है

अंकुरित हरी मूंग की दाल – 1 कप, जीरा – छोटा चम्मच, अदरक – 2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च – 2 बारीक कटी मटर – कप, बीन्स – कप, पालक – गर्म पानी का अर्क कप, सीताफल – कटा हुआ कप, आलू – 2 मध्यम उबले हुए। और कुचल, काला नमक – चम्मच, गरम मसाला – चम्मच, भुना हुआ चना आटा – 2 बड़े चम्मच, लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच, जीरा पाउडर – चम्मच, धनिया पाउडर – 1 चम्मच, ब्रेडक्रंब – कप, नमक – आनंद के लिए।

इसे अवश्य पसंद करें

पैन में एक चम्मच और आधा तेल गरम करें। जीरा के साथ छिड़के। कीमा बनाया हुआ अदरक और हरी मिर्च डालें और तीस सेकंड के लिए हिलाएँ। मटर और सेम में मिलाएं। सब्जियों के नरम होने तक ढककर पकाएं। पालक और सीताफल मिलाएं। आँच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा करें। स्प्राउट्स डालें और ब्लेंडर में ब्लेंड करें। मिश्रण को कटोरे में पलटें और आलू डालें। सभी मसाले, नमक, काबुली आटा और ब्रेडक्रंब मिलाएं। यदि मिश्रण बहुत गीला है, तो अधिक ब्रेडक्रंब जोड़ें। अपनी हथेली में कुछ मिश्रण लें और इसे गोल आकार दें और तिरछा बनाएं। सारे कबाब इसी तरह से तैयार करें। ब्रेडक्रंब को प्लेट पर रखें और कटार लपेटें। पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक कटार भूनें। हरी चटनी के साथ परोसें।

पोषण

स्प्राउट्स बहुत सारा प्रोटीन प्रदान करेंगे। आप इसे सेहतमंद बनाने के लिए बेक भी कर सकते हैं।

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