Tandoori Gobhi Recipe: लंच हो या डिनर, आपके खाने का स्‍वाद बढ़ाएगी तंदूरी गोभी – Good Health

तंदूरी गोभी पकाने की विधि: आलू के साथ गोभी बनाएं या उनके पराठे बनाएं और इसका स्वाद हर तरह से अच्छा होता है। आपने कई तरह की गोभी की सब्जी बनाई होगी और कई बार खाई भी होगी। आपने पराठे, पकोड़े भी खाए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी तंदूरी गोभी खाई है? यदि नहीं, तो कृपया एक बार कोशिश करें। इसका स्वाद आपके दिल को जीत लेगा। घरों के मुखिया भी बार-बार भोजन करेंगे। तो आइए जानें तंदूरी गोभी बनाने की आसान रेसिपी।

तंदूरी गोभी बनाने की सामग्री
400 ग्राम गोभी
1-2 चम्मच रिफाइंड तेल
1/2 चम्मच जीरा
अदरक का चम्मच
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
2 चम्मच कसूरी मेथी
3 मध्यम टमाटर
3/4 चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक

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तंदूरी गोभी की रेसिपी
गोभी को पहले धोएं और ढंकें। एक बड़े बर्तन में पानी गरम करें और उसमें पत्तागोभी डालें और कुछ मिनट तक उबालें। जब गोभी पिघल जाए, तो इसे पानी से हटा दें। अब सभी मसालों को गोभी में डालें और नमक डालकर फ्रिज में कुछ घंटों के लिए स्टोर करें। इसके बाद इसे फ्रिज से बाहर निकाल लें। एक बर्तन को गैस पर गर्म करें। तेल डालो। साथ ही पत्ता गोभी भी मिलाएं। इसे कुछ मिनटों के लिए आग पर भूनें, जब तक कि पानी सूख न जाए और सरगर्मी बनी रहे।

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इसके बाद, गैस के ऊपर एक जाली डालें और ऊपर से गोभी के टुकड़े फैलाएं। गोभी को अच्छी तरह से भुनने दें। लीजिए आपकी स्वादिष्ट तंदूरी गोभी तैयार है। आप इसे हरे धनिये की चटनी और चाट मसाला के छिड़काव के साथ परोस सकते हैं।